氮在食品保鲜中的应用

  氮已经广泛应用于化工、电子、冶金、食品和机械等行业，很多厂里会安装工业制氮机。气体纯度一般要求99.99%，有些要求高纯氮超过99.998%。今天制氮机厂家-西斯气体设备给大家分享一下氮在食品保鲜中的应用。

  作为这种惰性气体，建议使用氮气。 氮气一方面可以去除油、牛奶、酒、果汁等液体中的氧气，另一方面可以实现储存罐和输送管道的氮气封。 为了去除液体食品中的氧气，这些液体与不含氧气体(惰性气体)充分接触。 液体中的氧扩散到惰性气体中，达到平衡。 除氧的效率首先取决于液体和惰性气体之间充分接触的程度(交换面积)，之后是接触的时间。 这个过程经常在产品的泵送过程中实现，例如可以在油箱和后续加工点之间的输送管道中进行。 装入氮气罐设施、配管、瓶子后的上部空间，大多需要进行氮气密封，以防止产品接触空气中的氧气。 鲁花集团董事长孙孟全介绍说，花生油在油箱和油瓶中充满氮气，使花生油一年四季保持新鲜。 这样虽然成本增加了一些，但保证了油的产品质量的安全性，保证了人体的健康安全性。进行罐设施或贮藏容器的氮气密封时，请在装填前用氮气净化，产品装填完成后的顶部空间再次用氮气净化。 这些过程可以利用过电压原理或通过控制残留氧的比例的方法进行。
  现代储存罐、包装和罐装设施通常具备连接氮气密封系统所需的所有接口。 即使是旧系统，氮气密封系统的改造也很简单，而且费用可能很少。 同样，对于偶尔进行的配管系统的氮气封，例如在生产开始前、维护、清洗操作后也很容易找到连接方法。
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